Asperges violettes des Landes,
sauce Hollandaise
ou
Gravlax de Saumon, salade croquante
ou
La salade du Pêcheur

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Filets de Perche Meunière
Garniture au choix
ou
Entrecôte Simmental
sauce aux Morilles
Garniture au choix

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Un dessert au choix à la carte
(excepté le Champagne Gourmand)